Özellikleri • Gaziantep ve çevresine özgü, tam olgunlaşmadan ateşte tütsülenerek elde edilen buğdaydan yapılır. • Kendine has isli kokusu ve aromasıyla diğer bulgurlardan ayrılır. • Doğal, katkısız ve tamamen geleneksel yöntemlerle üretilir. • Pilav, dolma, çorba ve salatalarda kullanılabilir. • Uzun süre bozulmadan saklanabilir, pratik ve çok yönlü bir gıda ürünüdür. Faydaları • Besin deposudur: Protein, lif, vitamin ve mineraller bakımından zengindir. • Sindirim dostudur: Yüksek lif oranı bağırsak sağlığını destekler, uzun süre tokluk sağlar. • Enerji verir: Doğal kompleks karbonhidratlar içerir. • Kalp sağlığını destekler: Düşük yağ oranı ve zengin besin içeriğiyle sağlıklı beslenmeye katkı sağlar. • Doğal ve katkısızdır: Geleneksel yöntemlerle hazırlandığı için güvenle tüketilebilir.